莘县信息港网讯古城鸳鸯饼是山东省聊城市莘县的传统名吃，也是莘县第一批非物质文化遗产。古城鸳鸯饼选用精猪肉和小麦精为原料，制成8层肉锅饼，两两相扣，上笼蒸制而成。皮薄劲道，香而不腻，鲜香味美，回味悠长。也可用鸡蛋、葱为馅称为素锅饼。
肉锅饼，内外7层，内加葱花肉丁，做法特别讲究，其制作秘方密不外传。对于鸳鸯饼名字的由来，据说清乾隆年间，着名画家郑板桥出任山东范县（今古城镇）县令。一天郑板桥外出发现一出门前人们排了好长的队伍，煞是热闹。于是他凑过去观望，发现大家都在抢着买两个巴掌大的饼。出于好奇，郑板桥也去买了此饼，只见两饼相对而扣，饼皮晶莹，多层劲道，入口绵软，馅料鲜香不腻，回味甘甜；没想到鲁西小邑居然有如此美食。从此郑板桥成为了这家饼店的常客，并和老板成了好朋友。因饼形状为其命名为“鸳鸯饼",并赠诗一首：“一碧青葱肉中藏，二面千层口中香。三生犹得佳肴味，四季鸳鸯美八方”。
莘县信息港讯古城鸳鸯饼从创制至今已有近三百年历史，闻名齐鲁大地，成为山东省乃至全国的一道着名的文化美食，是莘县第一批“非物质文化遗产”和“地方名吃”。
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