莘县信息港了解到聊城莘县王升公村的阳平胡辣汤，传承已有上百年，不仅被列入聊城市非物质文化遗产，还被评上山东老字号、齐鲁名吃等称号。据阳平胡辣汤传承人任全月说，他们家做胡辣汤最早的记忆是在爷爷那一辈。
清末民初，莘县县城东边的村落里，有十几户人家以卖胡辣汤为营生。任全月的祖辈任宗臣就是其中一位。一口铁锅熬汤，两口大缸装汤，趁着热乎，小推车推到莘县老燕塔下面，再支几个小马扎，吆喝叫卖，人们闻声而来，不一会，两口缸就见了底。
任全月是阳平胡辣汤的第三代传承人。据他回忆，六岁时喝过爷爷亲手制作的胡辣汤，他就励志要把这这门技艺传承下去。1982年，血气方刚的他在父亲任金钟的支持下创办了调味品厂，在掌握了父亲制作胡辣汤的技术后，又开办了胡辣汤工厂。
莘县信息港了解到到任全月这一代，胡辣汤可以说是迎来了一次革新。传统的汤粥不易保存也不易携带，愈发不适合现代人生活的节奏。任全月在保留传统技艺的基础上，利用现代设备和技术，发明了即食胡辣汤，开水冲泡，即可食用。一包胡辣汤粉，一碗白开水，就是一顿美味的早餐。
“阳平”商标的注册，是在2002年。任全月告诉记者，取名“阳平”，是源于他的故土情怀。秦始皇统一六国之后，实行郡县制，莘县县城地处古漯水之北，又地势平坦，当时的县名就是“阳平”。“用了这个名字就要对得起它！”任全月说，莘县历史文化底蕴深厚，它是“伊尹耕莘处”，是马陵之战的战场，还有燕塔等一批古迹景观。为了弘扬家乡文化，任全月在胡辣汤的包装上下了大工夫，仅看外包装，就透露着许多莘县文化元素。
莘县信息港了解到目前，阳平食品已在全国近30个省市建立了近千个经销网点，还开设了电商平台，销售额也是连年翻番，到2019年达到了2亿元。而莘县的文化元素也随着这些产品传播到了全国各地。
莘县信息港了解到补品百样，首选还是五谷杂粮。除了主营胡辣汤，阳平食品还研制出了谷物代餐粉、五谷养生粥、油茶、豆沫等60多个单品品种。像代餐粉，尤其受市场欢迎。“我们正筹备推出一款类似于方便面盒的新包装，里面放上胡辣汤粉、简易勺筷、再配上几片馒头干。白开水一冲，就可以饱餐一顿，方便又美味。”任全月的继承人任学正告诉记者。
