进入高中后陈乔恩更是三年转学三次，频繁的转学也使其学习成绩并不十分优秀，但其作文和美术两科却一直不错，而她也依靠为学校编写月刊文章和设计宣传画来填补学分上的不足。之后，陈乔恩从新竹光复高中毕业并选择进入娱乐圈发展。
主持出道
2001年，22岁的陈乔恩搞怪、搞笑，搞出一片天 ，妆扮成“七先生”和“阳婆婆”的综合体，在三立 选秀会中脱颖而出，成了主持圈中的抢手货。
2001年9月23日正式出道，未出道前是平面模特 和助理。
2002年1月，陈乔恩化名“小红恩”，主持一档行脚类旅游新节目《中国那么大 》，并因此备受瞩目，一举成为主持界新秀。多个主持合约纷纷上门。11月，被综艺大哥吴宗宪 点名合作主持台视 《综艺旗舰 》 。
冷冻复出
2003年，因对演戏的执着被经纪公司老板孙德荣 冷冻约半年，于年尾受三立都会台高层苏丽媚 钦点，出演三立偶像剧《千金百分百 》，该剧是陈乔恩首次担当女主角。大家都对苏丽媚开玩笑说：“你把陈乔恩从冰箱拿出来，难道你平常没事就会去翻冰箱里的剩菜？”苏副总的回应非常妙，“她不是剩菜，是鱼翅，平常冰在冰箱里，偶尔要拿出来晒一晒啊！”而该剧一播出便拿下了收视冠军，剧集红到多个国家，也证实了苏副总的眼光独到，陈乔恩也因此剧复出。
组团经历
2004年，组团成为乔杰立唯一的女子团体七朵花 的一员，并担任副团长。等待一年半的训练筹备后，正式进军乐坛，代表花是黄色阳光花花——向日葵 。另外同时，与七朵花的其他成员和师兄5566搭档主持《斗阵俱乐部》等综艺节目 。之后几年里，七朵花发行自己的音乐专辑 ，并在多个电视剧、舞台晚会、演唱会中献唱。2006年，七朵花在印度尼西亚举办自己的首场演唱会。
全面走红
2005年，因饰演《王子变青蛙》中的“叶天瑜” 一角而成为台湾史上第一位偶像剧收视率破8女主角 。但陈乔恩并没有因为此剧中的出色表现被经纪公司重用，甚至海外的宣传都没有女主角的身影 ，也导致收视破8的女主角一整年没戏可演 。这使热爱演戏事业的陈乔恩再次受到打击，甚至开始怀疑自己。
2005年末，受曾国城的指定，陈乔恩接棒主持外景游戏节目《冒险奇兵》 。在其加入后，节目收视率节节攀升，2006年5月成功破1，其制作单位6月就决定再为陈乔恩和曾国城开辟一档新节目《型男大主厨》 。此后，陈乔恩和曾国城这对主持父女档，幽默、独特的主持方式 ，让型男的收视率接连破新高 ，成为台湾数一数二的美食节目，每期的录制时间也由原来的30分钟延长至60分钟 。直到2008年才离开《冒险奇兵》和《型男大主厨》的主持群，一直都很有爱，相继在台湾、菲律宾、印尼、美国关岛、韩国、新加坡、澳门、海南、南关岛、香港等海内外各地取景。
2006年，接拍华视9点档电视剧《剪刀石头布》，是陈乔恩首次在电视荧屏中挑战、展现舞技，张扬火红的佛朗明哥。
2007年，陈乔恩接拍三立校园侦探偶像剧《樱野3加1》，并演唱该剧的插曲《其实你懂我》和《野蛮女友》。
2008年，因主演《命中注定我爱你 》而成为台湾史上第一位偶像剧收视率破13的女主角 ，惊人战果，刷新自己维持三年的良好纪录，深受多个国家观众喜爱，甚至引发美国媒体的关注（《华尔街日报 》开辟专栏报道） 。起初并不被看好的《命中注定我爱你》最后红透海内外 ，被称为2008年电视圈的一大奇迹，而剧中的“便利贴女孩”陈欣怡 不仅是一个经典的荧幕形象，也成为人们现实生活中的一个流行标签 ，一炮而红，赢得粉丝无数，陈乔恩成为当之无愧的收视女王 。入围2008年台湾第43届金钟奖 “戏剧节目女主角奖”提名 ，并摘得台北影视节“偶像剧天后”的桂冠 。2010年陈乔恩凭此从五强连续逐一晋级 ，成功斩获中国内地第一次对电视剧进行公众满意度调查的第四届华鼎奖 -“都市类最佳女演员大奖” 。
2008下半年，红包价客串三立接档戏《无敌珊宝妹 》 ，受邀客串德云社 出品的土匪剧《县长老叶 》 ，接拍偶像剧《守着阳光守着你 》 。10月同阮经天作客录制湖南卫视《快乐大本营 》，2009年1月10日播出后，以收视率3.17、份额7.3%的成绩刷新了《快乐大本营》12年收视的最高记录。
2009年，4月接演三立偶像剧《福气又安康》，饰演“草食女”谢福安一角。 11月经琼瑶的儿媳妇何琇琼钦点，陈乔恩出演为其量身打造的都市情感剧《佳期如梦》中的女主角“尤佳期”一角。该剧根据当红网络小说《佳期如梦》改编，是陈乔恩正式进军内地的首部作品 ，在湖南卫视热播 。
2009年12月31日，和经纪公司乔杰立合约到期后 ，陈乔恩将演艺重心转向内地，自主尝试不同角色。同时七朵花也正式解散，成员各自单飞，在戏剧、主持等领域，都各有发展。
进军内地
2010年，3月受“春猪系列”导演范小天 邀请，出演《春光灿烂猪九妹 》剧中女主角“猪九妹”一角 。这是陈乔恩首次尝试神话剧。
2010年，7月主演亚运献礼电影《激浪青春》（由名导吴宇森监制、梁柏坚执导），饰演运动员“阮小月”一角，和黄晓明、黄轩、曾志伟、董璇等合作。 该片是陈乔恩的电影处女作。11月接拍魔幻神话3D巨制《西游记之大闹天宫》（由导演郑保瑞执导） ，与郭富城、周润发、甄子丹等合作，出演“铁扇公主”一角 。虽影片中戏份不多，但陈乔恩的表现被赞让人印象深刻，得到发哥周润发、导演郑保瑞、一些知名影评人以及不少观众等多方好评 。该片在2014年春节档全球32个国家地区先后上映 ，是陈乔恩参演的第一部3D电影。此外，其铁扇公主蜡像也于2013年进驻杜莎夫人蜡像馆的香港分馆 。
2011年，4月接拍大型古装剧《王的女人》 ，出演在中国历史上极富争议的“吕后”（或吕乐）一角 ，不同于以往吕后恶毒的形象，也是陈乔恩首次扮演古代人角色。
2011年，8月接拍爱情电影《倾城之泪》（由导演黄真真执导），与窦骁合演其中的“第三滴泪——雨之泪” 。12月22日《倾城之泪》在中国大陆地区上档，是陈乔恩首部公映的电影作品。2012年1月，接拍现代都市迷情电影《幸福迷途》（由张全欣、江约诚联合执导），与邵兵、刘桦、惠英红等演员合作。
2011年，9月阔别偶像剧两年的陈乔恩接拍《胜女的代价》，出演女主角“林晓洁”一角 ，华丽转身成御姐范十足的“胜女” ，阐释职场胜利守则 ，用自身的内外在为“胜女”一词增加漂亮注解 ，引领起一股都市胜女风潮 。并献唱《胜女的代价》的片头曲《喜欢孤独》，由陈乔恩自己作词，也是其久别歌坛四年后的首度发声 ，而《喜欢孤独》在以“搜索量”为依据指标的百度中文金曲榜中连续两周蝉联榜单冠军 。该剧在2012年7月首播，刷新湖南卫视当年黄金档的电视剧开播纪录 ，后在美国、新加坡、台湾、香港、日本等地热播。
2012年，3月接拍与金庸名着《笑傲江湖 》同名的新版电视剧《笑傲江湖 》，饰演“东方不败 ”一角 ，是其首次挑战武侠经典角色，背负不同质疑，彻底颠覆形象 。该剧于2013年2月6日在湖南卫视 首播 ，剧中陈乔恩所饰演的东方不败被定义为女性 ，造型惊人 ，亦刚亦柔，时而纯真，时而阴险，自开播以来收视一路走高 ，演技受到观众与媒体的广泛好评 ，实现口碑180度的成功大逆转 ，被网友奉为新一代女神，被媒体誉为“最妩媚版东方不败” ，为情为江湖 ，相当傲娇的陈版东方不败。刷新了Vlinkage新媒体指数发布以来单日的最高分数记录9.80，连续高据Vlinkage榜首长达47天。
2012年，10月领衔主演根据香港知性作家张小娴同名小说改编的的舞台剧《面包树上的女人》（由陈铭章、何念监制，李李执导），演绎女主角“程韵”一段从22岁到28岁的爱情经历 。该作品是陈乔恩的舞台剧首秀，编排了大量歌舞元素，对演员的声乐、舞蹈功底要求很高，而陈乔恩首次接触舞台剧，一个多月排练的难度和强度很大 。第一轮（2012年10月19日-11月04日）在上海人民大舞台连演16场，第二轮（2013年01月10日-13日）在北京保利国际剧院连演4场，陈乔恩抱着对演戏的热爱、重新学习的心态，挑战舞台剧很忐忑 ，但其舞台上收放自如的出色演技，令观众赞叹不已 ，多位明星好友专程到场看剧 ，甚至引发同名小说再度畅销 ，并获得“现代戏剧谷2013壹戏剧大赏年度新锐女演员”提名的肯定 。
1、心很大，世界就很大，心很暖，世界就没有冰雪 ，心是努力向着更好的地方前进，那麽眼里看到的，就会是好的。
2、原来坚强，是在纷纷扰扰之中的风平浪静。因为一直跟随着心，从不违背，从不找寻，然后在这些之后终于懂得了什么该珍惜。
3、有一天你会在无声无息中，学会了好好待自己。不急不缓，不亢不卑 ，不强求不奢望，要照顾好自己。为了将来会爱上你的那个人，好好的，做你自己。
4、只要你是好的，老天 便会给你最好的。
5、因为我曾真实得领教过，什么叫做懦弱，所以我才看得见你的勇敢 。
6、既然不屑为伍，何必害怕与众不同。
7、有人说，当有一天长大了，才会明白勇敢。才怪！正是因为长大了，才明白勇敢很难呀。
8、笑或哭都是一种能量，还感受着，就是一种能量，你觉得是能量，它就会变成能量。那些没有杀死你的，都将使你更强大。
9、为什么喜欢我？我这种怪胎，像外星人生活在新时代，外表很精但其实很傻气。我想你不明白。
10、正因为曾经失望曾经心酸，正因为真真正正的等待过，我才能如此清楚，如此感动。
11、谢谢那些曾经让我感到很痛苦的、而又不得不去面对的人和事，是你们给了我这么震撼的教育，告诉我，人，就是要这么坚强，没有人可以帮你，没有人，只有你自己。
12、因为知道没有人可以保护我的啊，我只好努力得保护自己。
13、我会记得当下每一次把自己推出去那一刹那的感觉，我会珍惜那一刻的感觉。
14、怕吗？怕呀。怎么会不怕？而我想，害怕是一种前进。我也想永远活在安稳里，那么在这之前，我想努力前进。
15、“人性本善 ！”这是我始终都相信的一个真理！如果没有善意，意志力也就没有了任何意义，身为人，就该像人一般的活着！
16、好的坏的都可以收下，然后一声不响继续生活，人生永远都有最美好的可能，我~感恩。
17、长大了，发现很多事情，并不只是眼睛所看到的那一面，只是很遗憾的是，我必须要跌得那麽惨，才能够了解。
18、等待的日子是漫长的,唯有学着不去计较现实的得与失,才能有获得从容乐观的机会。谢谢那些漫长等待的日子,它让我更接近了自己。
19、不是想要特立独行，只是，强迫自己去做某件事情，很痛苦。