莘县信息港网讯蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，可以分为大型真菌、小型真菌，所属担子菌门、担子菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属；富含蛋白质、纤维素、维生素A维生素D等微量元素。有增进食欲、通便排毒、镇静镇痛的功效。分布于全世界，以热带湿润地区为多。迄今为止全世界食用最多的食用蘑菇，是双孢菇。
双孢菇，别名：口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇、双孢蘑菇、白蘑菇。
双孢菇属于真菌门、担子菌门，担子菌纲、伞菌目、伞菌科，蘑菇属。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不宜开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，现在已经在世界范围内广泛栽培。
莘县信息港撰文莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、质量好，是全国最大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区。多年来，莘县高度重视食用菌产业的发展，不断优化品种结构，扩大种植规模，完善市场体系，形成了以双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇为主导，白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇、姬菇、平菇等多品种发展的良好格局。近年来，莘县先后被评为“中国双孢菇之乡”，“全国食用菌行业十大主产基地县“等荣誉称号。2010年1月，“莘县蘑菇”成功注册为地理标志证明商标。
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