莘县信息港编辑中心获悉5月21日,为进一步提高“小饭桌”规范化食品安全管理水平,全面落实学生“小饭桌”开办者主体责任,规范食品经营行为,保障校外就餐学生饮食安全,莘县市场监管局对全县52家学生小饭桌负责人及相关基层监管所负责同志进行食品安全知识培训。
莘县信息港已获悉此次培训紧密结合近期学校周边小饭桌食品安全形势,进一步强化食品安全监管,提升食品从业人员食品安全责任意识,有效防范食品安全隐患发生。一是会上通报了全县“小饭桌”食品安全管理现状,并就目前“小饭桌”的经营情况及食品安全方面的相关注意事项进行了强调。二是重点从“小饭桌”开办者以及从业人员管理、原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、食品安全操作规范、样品留样等方面进行详细培训。三是采取现场答疑解惑的方式对“小饭桌”日常管理中遇到的疑问,进行了逐一详细解答,从而有效提高了培训质量和效果。
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