龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又叫大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚固，色彩斑斓，腹部矮小，体长通常在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，有些无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能到达5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲兴旺，坚厚多棘，前缘中央有一对强壮的眼上棘，具关闭的鳃室。
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，色彩越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反响而发生的“时差症”。
龙虾有哪些营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸构成优于肉类，富含人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不光包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还富含脊椎动物体内含量很少的精氨酸，别的，龙虾还富含对儿童而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不光比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸构成，易被人体消化和吸收，而且具有避免胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品相同，富含人体所必需的矿藏成分，莘县信息港sxxxg.com.cn编辑报道其间含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量对比重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿藏质总量约为1.6%，其间钙、磷、钠及铁的含量都比通常畜禽肉高，也比对虾高。因而，常常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的振奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超越陆生动物的含量。
1、龙虾肉的蛋白质中，富含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因而，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功用，对提高运动耐力也很有价值。
2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是因为龙虾比其他虾类富含更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉相同对人体安康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。
今天我想讨论龙虾怎么做好吃，龙虾的家庭做法，龙虾有哪些营养价值的话题。很多人会问我是怎么龙虾怎么做好吃，龙虾的家庭做法，龙虾有哪些营养价值的，或是怎么解决问题的。但是，今天我想要讨论一个不一样的问题。提到大龙虾就不得不说一说它究竟长的是个啥姿态了。大龙虾大都呈一个大的圆筒状，能够说是世界上最大的虾了。最让人形象深入的是它头部的两个大钳子，坚固尖利，不只咱们吃之前对它处置时，要格外注意安全，即便是做熟今后，它的两个钳子仍是对比坚固尖利的，相同需求格外的当心。大龙虾周身都是坚固的外壳，在食用时，需求对其充沛加热，然后拆除外壳今后，吃里边的肉。能够说其营养物质几乎全会集在肉中。下面咱们来看一看，都有哪些营养价值。 ◆蛋白质含量很高。龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品，富含人体所必需的八种氨基酸，而且很简单被人体所消化吸收，儿童所需的必需氨基酸相同含量丰厚。 ◆富含人体必需的矿藏质。和其它的水产品相同，龙虾中相同富含较多的钙、磷、镁等，而且较通常的肉类中的含量要高，此外，还富含铁、铜等重要的元素。常常食用可到达振奋肌肉、神经的作用。 ◆脂肪含量极低。龙虾中的脂肪含量仅为0.2%，比禽肉类以及其他对虾等要低许多，而且这些极低含量的脂肪很容易被人体消化吸收，能够避免胆固醇在体内积蓄。 ◆富含丰厚的维生素A、C、D。 ◆虾肉有壮阳补肾有、益气滋阳、开胃化痰、通乳抗毒等成效。 目前正是龙虾上市的时节，我国菜园网在这里提醒您，在吃龙虾时，必定要注意将其充沛煮熟、炒熟，吃龙虾时尽量不要喝啤酒、不要吃水果，在吃完龙虾后不要马上喝茶，至少要距离2小时以上。
龙虾的做法：清蒸澳洲大龙虾
资料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗洁净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少数姜剁成末、蒜捣成末，参加生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
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知味大龙虾：份知味大龙虾，吃过的人都说比专业酒店做的蒜泥蒸龙虾之类要好吃许多，不信你自个试试就晓得。还有，龙虾是在超市买的时分叫师傅给我处置的，因为这么生猛的海鲜自个也不晓得该怎么服侍，再说龙虾的壳又硬，家里也没有这样的东西，好在现在买的当地都有这些效劳，否则想吃也只能着着流流口水。
资料
900克摆布大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适当。
做法
1、将龙虾处置好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半有些切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小窍门
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她阿谀奉承占据在盘子里。
龙虾霸王：现在猪肉提价这龙虾也不示弱，有凶猛的卖到了每只三块钱，莘县信息港sxxxg.com.cn详细讯息咱不花那冤枉钱，仅仅活虾子买回来也不廉价，这一盘也去掉快２０大洋鸟……纯属跟风，再者即是某银想显摆鸟……不止一次想念自个做的龙虾，唆螺是超一流水平，俺仍是乖乖给你买来让你好好表现吧～
资料
龙虾，姜，蒜片，紫苏，红干椒，茶油，白酒，骨头汤，蚝油，鸡精，芡粉，葱段，盐
做法
1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洁洁净，对着水笼头一边淋一边刷（事先让卖家将壳剥了），留两虾头壳洗洁净备用；
2.预备姜蒜片，紫苏，红干椒；
3.坐锅烧茶油下龙虾爆，变赤色后喷少量白酒持续爆，下红干椒，姜蒜片再爆；
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤（我熬的带盐味的筒子骨汤），大火烧开转中火煨制；
5.汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少量芡，让汁悉数裹到虾上就能够出锅鸟；
6.撒葱段，找到虾头壳给它戴头上，摄影；
7.开吃！
小窍门
近日，有网络爆料称，龙虾怎么做好吃，龙虾的家庭做法，龙虾有哪些营养价值的指标，并称“没有达到龙虾怎么做好吃，龙虾的家庭做法，龙虾有哪些营养价值就没有发现黑天鹅”。虾头壳必定要剥掉，里边才能够清洁洁净～ 老大自个卖瓜：“仍是自个做滴好恰（吃）又定心！” 香辣味十足，偶不管淑女形象鸟，十指大动……剥剥剥！ 虾肉粉嫩粉嫩滴，完了再舔手……哈哈～～～ 咱们一直以来是喜爱原味的，除了姜蒜辣就不喜爱加其他香料了，你喜爱的话随意加好了～