“台蘑，是对产于山西省五台山区蘑菇的简称，五台山台蘑多少钱一斤,台蘑炖鸡,台蘑的家常吃法,晚间消息，事件落下帷幕，今年不同往年，今年的内容，引起了网友热烈反响。是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”，五台山的稀有特产。其实，五台山的独特气候和生态环境，才是台蘑品质优良的主要原因。这里的蘑菇属南台所产的蘑菇最佳，高等级的主要品种有：香蕈、秋露白、银盘、狗爪等。普通品种有羊眼子等，普通品种生长的较多，也较容易采摘。台蘑的特点：肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐，南台附近是主产地，也出产的品质最佳。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述：天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如簟，白色，食之甚美。唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的着名特产。
台蘑有规则地生长在草丛的圈道上，从根部到顶部呈乳白色。明圈分布在草丛长得茂盛的地方；暗圈隐藏分布在草丛中，须凭采集经验分辨寻找。每年从立秋到白露这段时间，是台蘑生长、采集的旺盛季节。
营养价值高，入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿、补充营养，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴”
五台山的五座山顶生产的蘑菇国产地而得名为“台蘑”。它在山珍之中与张家口加工厂的“口蘑”一样驰名中外。台蘑有香信、银盘两个品种。雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实，菌盖、肉质肥嫩，油性大，营养价值高，五台山台蘑多少钱一斤,台蘑炖鸡,台蘑的家常吃法,在还没有了解的朋友已经迫不及待的想要知道，不论干鲜烹饪，都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。台蘑的优点，清香味儿连东北“三大蘑”，福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。当地群众有“一家喝其汤，十家闻其香”的说法。
食材明细
鸡蛋
4颗
台蘑 25克
盐
适量
油 适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
台蘑炒鸡蛋的做法步骤
台蘑炒鸡蛋的做法步骤：1
1
台蘑，小巧，味道浓郁
台蘑炒鸡蛋的做法步骤：2
2
泡发1小时，手指转圈的方式洗净台蘑，切忌不要用手挤揉，会把蘑菇里没洗净的沙子挤进蘑菇里，吃起来口感嗔牙
台蘑炒鸡蛋的做法步骤：3
3
不用加其他的调味品，莘县www.sxxxg.com.cn昨日记者获悉台蘑独特的味道就不会被改变。热油锅，放入洗净的台蘑翻炒
台蘑炒鸡蛋的做法步骤：4
4
一边炒台蘑一边打散鸡蛋备用
台蘑炒鸡蛋的做法步骤：5
5
这个简单，大家都懂得，火候自己把握
台蘑炒鸡蛋的做法步骤：6
6
稍加盐，-五台山台蘑多少钱一斤,台蘑炖鸡,台蘑的家常吃法,的新闻引起网友的关注，不放其他调味，保留山的味道
台蘑炒鸡蛋的做法步骤：7
7
加点自栽的蒜苗点缀下就好了。