兴安益生菌粉固体饮料加工迅速开拓市场的创新途径

比传统滋补，新代消费者更喜欢细分功能化的化营养补充。，到2040年，个性化营养市场的全球规模可能高达0亿美元(约合4170币)，尤其是在微量营养素（维生素和矿物质）补充剂领域。胶原蛋白及其水解产物之间的关系和结构变化胶原蛋白肽的获取方式主要有3种：从天然生物体中提取；化学合成及重组DNA技术；体外胶原蛋白水解。其制备来源广泛，应用较多的制备来源有猪、牛、水产（尤以鱼类居多）等，羊、蛙类、家禽等也有报道。为世界水产品大国，近年来水产动物源性的胶原蛋白肽逐渐受到更多的关注，这不仅有助于水产加工废弃物的综合，而且还有助于开发各种保健食品和化妆品等高附加值的胶原肽产品，但仍需注意重金属富集等风险。简而言之，胶原蛋白肽可以看作是更容易被吸收的小胶原蛋白，具有更高的吸收效率。兴安

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