我国肉牛业发展现状：改革开放以来，肉牛养殖数量和牛肉产量保持逐年增长势头，牛肉消费量不断提高。2007年全国肉牛存栏l3 944万头，牛肉产量750万吨，城镇居民家庭人均消费牛肉2. 59千克，农村居民家庭人均消费牛肉0.68千克，分别比2000年增长30. 8%和30. 2%。但同时，我国牛肉消费的城乡差异和区域差异较大，与世界人均牛肉消费超过10千克相比仍有较大差距。2007年城镇居民人均牛肉消费量是农村居民消费量的3.8倍。
市场发展一片大好，但却给整个社会带来了严重的环境污染，突如其来养牛的利润与风险，，如今的关注，引爆朋友圈。养牛的利润一般在3000-5000元左右，市场价格波动不大，主要的风险在于疾病疫情，遇上口蹄疫之类，也许就血本无归了。一头牛的成本在3500元左右。
养牛注意事项：养牛可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。如果青草充足就光用青草为牛就可以。青草不多可以加一些精细料2--3 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
目前，我国人均牛肉占有量与发达国家相比，相差10~ 40倍，与世界平均水平，也相差1倍，即使按世界平均水平来计算，未来5～10年内，我国的牛肉需求量也应在1 300万吨左右，目前国内供应量与需求量相差甚远，市场潜力巨大。根据这几年的行情来看，牛羊肉的价格一直都是稳涨不跌的，它不像养猪养鸡一样，价格大起大落，而且牛也没有什么大的疫情，所以养牛就是一个无风险的投资。养牛很好养的，一天喂两次，中午喂水。
莘县信息港sxxxg.com.cn详实报道养牛分圈养和放牧，一般放牧就不用喂精料了，圈养的话要有牛圈，草料和精料都要喂的，草料包括打碎的农作物秸秆，酒糟，各种牧草等，精料包括玉米面，麦麸，豆粕或棉粕等，还要加以些微量元素等。如果买小一点的品种牛，价格在1000元左右，每天每头牛的平均成本在3元上下，喂上十个月左右就可出栏，出栏时牛的体重在1300斤左右。出栏卖牛的钱去除草料钱，人工费，水电费以及防疫费，每头牛的纯利润在2500-3000元左右。最后一点养牛如果说不怕脏也不怕累就一定能养出好牛。
养牛要懂技术、会管理，一窍不通是不行的，掌握了技术，养牛就不会有风险。一般养殖业里面养牛的风险是最小的。在农村养牛有着有利条件可以利用农作物秸秆养牛省钱利润空间大。现在都是改良品种，一年就可以出栏，纯利润3000元以上
一放养：放养节省人工费用，放养牛不需要考虑喂养，拌料，准备饲料，清理牛粪，冲洗牛舍，所以在这种情况下，放养牛100头2个工人就可以解决，但是圈养100头肉牛，需要3人。一个工人一年最低节省2-3万的养牛成本。
放养肉牛养殖成本低，前期主要投资费用是：购买肉牛犊
也就说如果您是放养，基本是购买牛犊的价格，就是您投资的费用。
比如您买一头肉牛犊花了3000元，那么您放养牛情况下，这头牛犊从引进到出售，投资最多4000元。
比如您买一头肉牛犊花了4500元，那么您放养牛情况下，这头牛犊从引进到出售，投资最多5500元。
放养牛和圈养牛不同，差距也非常之大，您可以参考一下我写的这篇圈养牛的利润分析文章。
近年来，在养牛的利润与风险，现场，我与发小交流，为访客送去了一份详细的介绍。二 圈养：
1、引种费用
如果要是引种的400进的肉牛【400进的额肉牛引种的费用按7000计算】。如果养殖到1000斤。养殖到1000进需要在10个月左右。
2、粗饲料费用：
肉牛可以使用的粗饲料有：青贮玉米秸秆，酒糟，干玉米秸秆，小麦秸秆，花生秸秆，地瓜秸秆，稻草等。
每斤收购价格按照0.3元计算，20斤需要6元(每头肉牛每天需要粗饲料费用)
一头牛10个月(300天)的饲料费用是6元x300天=1800元
3、细饲料使用量
肉牛每天需要的细饲料占肉牛体重的1%。意思是100斤的肉牛需要1斤细饲料，400斤的需要4斤细饲料。
400斤和1000斤肯定细饲料采食量不同，如何计算平均值呢?平均值，也是800斤。平均一头牛一天8斤细饲料。每斤混合细饲料按照1.4元计算，8斤需要11.2元(市斤)。
10个月需要3360元系饲料+1800元粗饲料=5160元
莘县信息港sxxxg.com.cn宣传报道4、饲料费用
一头肉牛养殖10个月，每天17.2元，养殖300天，需要费用5160元(所有饲料费用)。
5、至于其他费用
(水电费，检疫费，消毒费，治疗费)这些都是小费用，水电费不值钱，消毒费、检疫费每头牛每年只需几十元钱， 配套设备：颗粒粉碎机，铡草机，锅炉，按照数量来选择大小型号，一般1000-4000元。一般牛舍建设和设备都是不计算在内，因为这些可以用很多年。
人工费：养殖50头牛一个人作为主要负责人，两个人相当轻松，因为现在都是机械化，每月工资按照2000元计算。
按照我们以上计算的数据，为朋友们提供一个大概的数据
(引进肉牛犊费用-400斤肉牛犊按照7000元计算)+(饲料费用5160元)+(检疫费50)+(消毒费100)+(治疗费200)=共计：12500元
莘县信息港sxxxg.com.cn最新消息报道养牛利润：
1300斤，按照当前价格，每斤13元，1300斤肉牛可以出售价格为16900元，减去12500，等于4300元(含人工费)
从本篇文章可以看出圈养情况下的养牛成本，(引进一头优质肉牛犊费用、400斤肉牛犊按照7000元计算)+(饲料费用5160元)+(检疫费50)+(消毒费100)+(治疗费200)=共计：12500元(圈养一头肉牛的所有投资)。
以上可以看出圈养情况下养牛的利润，这头肉牛投资养牛成本12500元，肉牛养到体重1300斤，按照当前价格，每斤13元，1300斤肉牛可以出售价格为16900元，减去12500，等于4300元(圈养牛情况下---养牛的利润\头)(含人工费)